乱世种田养崽日常 第158节
“怎么了？很难看？”姜璃问他。
薛满连连摇头：“没有，没有，娘，这个架子木做的可能更好用。”
姜璃微微叹气：“凑合用吧。”
她去看了看自己的那碗粥，还没凉。
转身去把昨晚剁好的排骨放在火上抄水，又拿了点腐竹过来泡上，等会儿快到午食点再炖。
煮排骨的缝隙，姜璃端着碗在院子里坐下，晒着太阳慢慢的扒拉她那碗粥。
慢悠悠的吃完早食，姜璃才开始磨昨日剩下的那点豆子，今天继续做腐竹。
午食姜璃炖了个红烧排骨，腐竹也炖在里面，吸满了汤汁，看着就馋人。
第一次吃到腐竹的薛满和阿宁，只吃腐竹，连排骨都不怎么夹了。
“娘，这个比豆腐好吃，我们多做点吧！”
姜璃笑了笑：“吃完饭继续做。”
就因为吃到了，等午后姜璃继续做的时候，两人跟着她忙前忙后的。
三人忙到傍晚才把所有的豆浆做完，姜璃做得都犯困了。
她把铁锅洗了，拿了那个装羊奶的瓦罐，回头和薛满说道：“你们在家煮鸡子，煮一百个，我去给姜花花买羊奶。”
姜璃一个人去走得快，回来得也快。
回来时薛满和阿宁已经把鸡蛋做好放在坛子里了。
明日要早起去县城，姜璃收拾收拾了东西，早早的就睡下了。
由于不做其他，姜璃到了鸡鸣时才起来。
料包东西都是早收拾好的，她把坛子里的茶叶蛋带上，拿了些银钱在身上就出发了。
她先把鸡蛋送去李府，比往日早一些。
春福还在门口打盹。
瞧见姜璃愣了一下：“娘子你怎么这么早？”
姜璃笑了笑：“我有点事情要去县城，所以就来得早了点。”
“快进来，孙厨娘她们应该也都在大厨房。”
姜璃迅速送完茶叶蛋，直奔县城而去。
到县城的时辰比以往几次要晚一些，她买了个萝卜馅儿的包子做早食，边走边吃。
吃得她皱眉头，这萝卜丝怎么一股子怪味，一看就是没做好的。
幸好只买了俩，忍了忍吃下去了。
孟氏酒楼，孟熙已经在门口等着了，瞧见姜璃来堆起了满脸的笑意。
“姜娘子早！”
姜璃也笑着打招呼，跟着她进门，孟熙说道：“娘子喜欢吃什么？我准备了早食，有包子也有馒头还有面和点心。”
姜璃笑道：“我吃过早食了，咱们先去厨房做鸡子。”
孟熙笑了笑：“没那么急的。”
“这是今天的的首要事情。”姜璃说。
孟熙闻言带着姜璃去了后厨，厨子是一个三十多岁的胖男子，瞧见姜璃之后笑得和弥勒佛似的。
“大师傅早。”
那厨子笑道：“娘子早，可吃过早食了？”
姜璃笑道：“吃过了。”
“骨汤有煮吗？”姜璃问。
厨子回道：“煮了，都在这里。”
说着他揭开了一个大锅盖，看着熬得浓白的骨汤，姜璃点了点头说道：“那咱们就开始吧。”
厨子拿了鸡蛋过来，姜璃挨个儿检查了鸡蛋的好坏，随后洗了一遍才放入锅中。
他们拿来的鸡蛋是两百个。
放入锅中满满的一大锅。
姜璃看着水煮开，又煮了快一刻钟，才把鸡蛋捞出来放在簸箕里面。
带着里面的厨子还有厨娘一起把鸡蛋敲破壳。
姜璃边敲边说道：“这个虽然只是敲破壳，但也不能敷衍，每个鸡子都得敲破，确定卤汁能苟进去，而且也要敲均匀一些，保证每个鸡子的味道咸淡都差不多才行。”
孟熙站在旁边看着，默默地把姜璃的话记心里，顺便瞧这姜璃给敲出来的那些个鸡蛋，几乎每一个都是一样的碎裂印记，再看看自己人敲的，就没那么均匀了。
不过他们敲的，姜璃有检查了一遍，稍微补了补。
等弄完姜璃才倒了水入锅中，然后放料，她看着厨子和孟熙说了比例，最后才放了骨汤和盐。
姜璃叮嘱道：“盐放到正好即可，因为需要再煮和浸泡，所以等明日吃的时候，味道就正好，放太多的了会很咸，放少了会淡。”
烧上火继续煮一刻钟左右，拿了个坛子过来把鸡蛋都装了进去。
留下了几个，大家伙尝，姜璃说道：“现在尝的话味道会淡一些，但可以剥了壳放进去煮一煮，虽然没有泡过的入味，但味道也八九不离十了。”
孟熙让人剥了几个出来丢进去煮了煮。
拿出来吃的时候，蛋白已经是那个味道了，只是蛋黄上的味道还有些淡。
孟熙和厨子吃完都是默默点头。
上次签完契约姜璃走后，她们又试了一次，因为姜璃说了她放了骨汤。
所以他们回来试做又放了骨汤。
可做出来的味道就是不同。
还以为姜璃这个方子的主要变量是骨汤。
直至她们做出来才发现不是。
孟熙瞧着这包料粉，味道很香，但已经磨细了，混在一起根本分辨不出来具体的料。
试了几次都没试出来，但现在姜璃拿来的料就做出了*她想要的味道。
想了想八十两都已经付出去了，暂且就这么用着吧。
做完鸡子，姜璃才说道：“我平日卖都是傍晚的时候做，第二天早上卖，味道是正好的，泡太久咸味会重，你们可以安排一下这个浸泡的时辰。”
厨子笑着应下。
忙活了一个多时辰做完。
姜璃和孟熙说道：“掌柜的您这两日看看量，预估一下后续的料需要多少，初八那日早上我会在镇上，你是现在先定下来初八来拿，还是初八再派个人来跟我说要多少？”
孟熙笑道：“初八那日我再派人去镇上寻你，那时也能知晓后续大概多久用多少量了。”
“成，那我就提前恭喜掌柜的生意兴隆了！”
“借你吉言。”
姜璃出了酒楼，孟熙回了后厨。
厨子正在琢磨姜璃的料包，眉头紧锁。
孟熙瞧着他问道：“可闻得出来？”
厨子不解道：“闻着就是咱们用的那些料，可味道就是有区别，是因为咱们没碾碎的缘故？”
孟熙摇了摇头：“肯定不是，这里面必是有我们漏掉的一味料。”
“可是闻不出来。”
“罢了，就用她的料，只要生意好，也不会亏。”
不但不会亏，利润还很高。
这料的价格姜璃要得不低，只是想着若能自己琢磨出来，又能压一压成本。
要是琢磨不出来，也就这样吧。
第84章 买到一头骡子
姜璃从孟氏酒楼离开之后，继续去市集吃羊肉面。
那掌柜的见她又来，笑着打招呼。
她要了一碗羊肉面，掌柜的在煮，她也刚坐下，就见一个男子牵着一头骡子过来了，骡子还拉着车
“掌柜的，要一碗羊肉面。”
掌柜的抬头看了一眼便道：“先坐。”
“你这骡子还没卖掉？”
那人气呼呼的说道：“没有，那马商压价太狠了，一边嫌弃我这是骡子一边压价，我也没找他要马的价格，我这本身就是骡子……”
“他给你多少？”掌柜的问道。
那人气呼呼的说：“他才给我四贯钱，还要我把车也一起卖给他。”
掌柜的接话道：“那是压得有些狠。”
“可不是么，要不是我急用钱，我根本舍不得卖，这骡子跟我好几年了，脾性好得很，往后我要再买，还得训，都不一定能训出这么乖巧的来。”
听着二人你一言我一语，姜璃眼神幽幽的瞧向这骡子。
此时它被拴在前面的柱子上，安静的站着，眼神也很温和，看着倒是真的乖巧。
她寻思了片刻抿了抿唇问：“大哥，你这骡子，会拉磨吗？”
那男子回头看了她一眼：“会啊，拉得好着呢，我家有两盘磨，专门给人磨面，它一天能拉到晚。”
薛满连连摇头：“没有，没有，娘，这个架子木做的可能更好用。”
姜璃微微叹气：“凑合用吧。”
她去看了看自己的那碗粥，还没凉。
转身去把昨晚剁好的排骨放在火上抄水，又拿了点腐竹过来泡上，等会儿快到午食点再炖。
煮排骨的缝隙，姜璃端着碗在院子里坐下，晒着太阳慢慢的扒拉她那碗粥。
慢悠悠的吃完早食，姜璃才开始磨昨日剩下的那点豆子，今天继续做腐竹。
午食姜璃炖了个红烧排骨，腐竹也炖在里面，吸满了汤汁，看着就馋人。
第一次吃到腐竹的薛满和阿宁，只吃腐竹，连排骨都不怎么夹了。
“娘，这个比豆腐好吃，我们多做点吧！”
姜璃笑了笑：“吃完饭继续做。”
就因为吃到了，等午后姜璃继续做的时候，两人跟着她忙前忙后的。
三人忙到傍晚才把所有的豆浆做完，姜璃做得都犯困了。
她把铁锅洗了，拿了那个装羊奶的瓦罐，回头和薛满说道：“你们在家煮鸡子，煮一百个，我去给姜花花买羊奶。”
姜璃一个人去走得快，回来得也快。
回来时薛满和阿宁已经把鸡蛋做好放在坛子里了。
明日要早起去县城，姜璃收拾收拾了东西，早早的就睡下了。
由于不做其他，姜璃到了鸡鸣时才起来。
料包东西都是早收拾好的，她把坛子里的茶叶蛋带上，拿了些银钱在身上就出发了。
她先把鸡蛋送去李府，比往日早一些。
春福还在门口打盹。
瞧见姜璃愣了一下：“娘子你怎么这么早？”
姜璃笑了笑：“我有点事情要去县城，所以就来得早了点。”
“快进来，孙厨娘她们应该也都在大厨房。”
姜璃迅速送完茶叶蛋，直奔县城而去。
到县城的时辰比以往几次要晚一些，她买了个萝卜馅儿的包子做早食，边走边吃。
吃得她皱眉头，这萝卜丝怎么一股子怪味，一看就是没做好的。
幸好只买了俩，忍了忍吃下去了。
孟氏酒楼，孟熙已经在门口等着了，瞧见姜璃来堆起了满脸的笑意。
“姜娘子早！”
姜璃也笑着打招呼，跟着她进门，孟熙说道：“娘子喜欢吃什么？我准备了早食，有包子也有馒头还有面和点心。”
姜璃笑道：“我吃过早食了，咱们先去厨房做鸡子。”
孟熙笑了笑：“没那么急的。”
“这是今天的的首要事情。”姜璃说。
孟熙闻言带着姜璃去了后厨，厨子是一个三十多岁的胖男子，瞧见姜璃之后笑得和弥勒佛似的。
“大师傅早。”
那厨子笑道：“娘子早，可吃过早食了？”
姜璃笑道：“吃过了。”
“骨汤有煮吗？”姜璃问。
厨子回道：“煮了，都在这里。”
说着他揭开了一个大锅盖，看着熬得浓白的骨汤，姜璃点了点头说道：“那咱们就开始吧。”
厨子拿了鸡蛋过来，姜璃挨个儿检查了鸡蛋的好坏，随后洗了一遍才放入锅中。
他们拿来的鸡蛋是两百个。
放入锅中满满的一大锅。
姜璃看着水煮开，又煮了快一刻钟，才把鸡蛋捞出来放在簸箕里面。
带着里面的厨子还有厨娘一起把鸡蛋敲破壳。
姜璃边敲边说道：“这个虽然只是敲破壳，但也不能敷衍，每个鸡子都得敲破，确定卤汁能苟进去，而且也要敲均匀一些，保证每个鸡子的味道咸淡都差不多才行。”
孟熙站在旁边看着，默默地把姜璃的话记心里，顺便瞧这姜璃给敲出来的那些个鸡蛋，几乎每一个都是一样的碎裂印记，再看看自己人敲的，就没那么均匀了。
不过他们敲的，姜璃有检查了一遍，稍微补了补。
等弄完姜璃才倒了水入锅中，然后放料，她看着厨子和孟熙说了比例，最后才放了骨汤和盐。
姜璃叮嘱道：“盐放到正好即可，因为需要再煮和浸泡，所以等明日吃的时候，味道就正好，放太多的了会很咸，放少了会淡。”
烧上火继续煮一刻钟左右，拿了个坛子过来把鸡蛋都装了进去。
留下了几个，大家伙尝，姜璃说道：“现在尝的话味道会淡一些，但可以剥了壳放进去煮一煮，虽然没有泡过的入味，但味道也八九不离十了。”
孟熙让人剥了几个出来丢进去煮了煮。
拿出来吃的时候，蛋白已经是那个味道了，只是蛋黄上的味道还有些淡。
孟熙和厨子吃完都是默默点头。
上次签完契约姜璃走后，她们又试了一次，因为姜璃说了她放了骨汤。
所以他们回来试做又放了骨汤。
可做出来的味道就是不同。
还以为姜璃这个方子的主要变量是骨汤。
直至她们做出来才发现不是。
孟熙瞧着这包料粉，味道很香，但已经磨细了，混在一起根本分辨不出来具体的料。
试了几次都没试出来，但现在姜璃拿来的料就做出了*她想要的味道。
想了想八十两都已经付出去了，暂且就这么用着吧。
做完鸡子，姜璃才说道：“我平日卖都是傍晚的时候做，第二天早上卖，味道是正好的，泡太久咸味会重，你们可以安排一下这个浸泡的时辰。”
厨子笑着应下。
忙活了一个多时辰做完。
姜璃和孟熙说道：“掌柜的您这两日看看量，预估一下后续的料需要多少，初八那日早上我会在镇上，你是现在先定下来初八来拿，还是初八再派个人来跟我说要多少？”
孟熙笑道：“初八那日我再派人去镇上寻你，那时也能知晓后续大概多久用多少量了。”
“成，那我就提前恭喜掌柜的生意兴隆了！”
“借你吉言。”
姜璃出了酒楼，孟熙回了后厨。
厨子正在琢磨姜璃的料包，眉头紧锁。
孟熙瞧着他问道：“可闻得出来？”
厨子不解道：“闻着就是咱们用的那些料，可味道就是有区别，是因为咱们没碾碎的缘故？”
孟熙摇了摇头：“肯定不是，这里面必是有我们漏掉的一味料。”
“可是闻不出来。”
“罢了，就用她的料，只要生意好，也不会亏。”
不但不会亏，利润还很高。
这料的价格姜璃要得不低，只是想着若能自己琢磨出来，又能压一压成本。
要是琢磨不出来，也就这样吧。
第84章 买到一头骡子
姜璃从孟氏酒楼离开之后，继续去市集吃羊肉面。
那掌柜的见她又来，笑着打招呼。
她要了一碗羊肉面，掌柜的在煮，她也刚坐下，就见一个男子牵着一头骡子过来了，骡子还拉着车
“掌柜的，要一碗羊肉面。”
掌柜的抬头看了一眼便道：“先坐。”
“你这骡子还没卖掉？”
那人气呼呼的说道：“没有，那马商压价太狠了，一边嫌弃我这是骡子一边压价，我也没找他要马的价格，我这本身就是骡子……”
“他给你多少？”掌柜的问道。
那人气呼呼的说：“他才给我四贯钱，还要我把车也一起卖给他。”
掌柜的接话道：“那是压得有些狠。”
“可不是么，要不是我急用钱，我根本舍不得卖，这骡子跟我好几年了，脾性好得很，往后我要再买，还得训，都不一定能训出这么乖巧的来。”
听着二人你一言我一语，姜璃眼神幽幽的瞧向这骡子。
此时它被拴在前面的柱子上，安静的站着，眼神也很温和，看着倒是真的乖巧。
她寻思了片刻抿了抿唇问：“大哥，你这骡子，会拉磨吗？”
那男子回头看了她一眼：“会啊，拉得好着呢，我家有两盘磨，专门给人磨面，它一天能拉到晚。”